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[IFSC Verifica] Como funciona o prazo de validade dos alimentos?

INSTITUCIONAL Data de Publicação: 26 jul 2022 09:58 Data de Atualização: 12 ago 2022 19:47

Ao comprar um alimento no mercado, você observa o prazo de validade? E mais: em casa, quando nota que um produto já está vencido, é daqueles que já descarta ou que acha que não tem problema consumir? Existe toda uma ciência por trás do prazo de validade dos alimentos e por isso é importante respeitá-lo. O post do IFSC Verifica deste mês aborda esse assunto a partir de entrevistas feitas com a farmacêutica bioquímica Roberta Garcia Barbosa, docente da área de processamento de alimentos do Câmpus São Miguel do Oeste do IFSC, e com a egressa do curso superior de tecnologia em Alimentos e técnica de laboratório do eixo de produção alimentícia do Câmpus Canoinhas, Daiana Alves Machado.

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