Especialização
Ciência e Tecnologia de Alimentos com Ênfase em Alimentos Funcionais
Câmpus Xanxerê
O curso visa aprofundar conhecimento sobre constituintes, higiene, conservação, embalagens, legislação, controle de qualidade e características químicas e sensoriais dos alimentos com ênfase em alimentos funcionais. O curso possibilita ainda a atualização em relação às exigências da legislação relacionada aos alimentos; estudos sobre tecnologia de produtos de origem vegetal, animal e bebidas com enfoque em alimentos funcionais, promover a elaboração de alimentos saudáveis e/ou funcionais por meio de tecnologia adequada, entre outros.
Mercado de trabalho
- Indústrias de produção de alimentos;
- Comércio e distribuição de alimentos;
- Controle de qualidade;
- Docência na área.
Pré-requisitos
Possuir diploma de graduação.
Informações
| Número de vagas | Carga horária | Turno | Duração |
|---|---|---|---|
| 40 | 405 | Matutino | 3 semestres |
-
Número de vagas
40
-
Carga horária
405
-
Turno
Matutino
-
Duração
3 semestres
Infraestrutura
- Laboratório de Frutas e Hortaliças
- Laboratório de Carnes e Derivados
- Laboratório de Leites e Derivados
- Laboratório de Microbiologia
- Laboratório de Análise de Alimentos
- Laboratório de Química
- Laboratório de Cereais, Raízes e Tubérculos
- Laboratório de Informática I e II
Matriz curricular
Projeto pedagógico do curso
Resolução de aprovação da oferta do curso
Projetos de pesquisa e extensão
- Grupo de pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos cadastrado no CNPq e certificado pela intituição.
Certificação
Especialista em “Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Alimentos Funcionais”
Contato
Coordenador: Manoela Alano Vieira
E-mail: pos.cta.xxe@ifsc.edu.br
Telefone: 49 3441-7900
Endereço: IFSC Câmpus Xanxerê
Rua Euckides Hack, 1.603, Bairro Veneza, Xanxerê- SC, CEP
89820-000
Fone: (49) 3441-7900
Corpo Docente
Eliane Maria Zandonai Michielin - Doutora - Dedicação exclusiva.
Fernanda Teixeira Macagnan - Doutora - Dedicação exclusiva.
Graciele de Oliveira Kuhn - Doutora - Dedicação exclusiva.
Lígia Wilhelms Eras - Doutora - Dedicação exclusiva.
Manoela Alano Vieira - Doutora - Dedicação exclusiva.
Milene Marquezi - Doutora - Dedicação exclusiva.
Ricardo Zanchett - Doutor - Dedicação exclusiva.
Página atualizada em: 29-01-2024 08:00:00
Cursos de Especialização
Oportunidade para ampliar conhecimentos teóricos e práticos
O IFSC oferta cursos de pós-graduação lato sensu, ou especialização, nas modalidades presencial e a distância. São cursos de excelência para quem quer dar prosseguimento ao seu desenvolvimento profissional e acadêmico.
A seleção de candidatos é realizada por meio de análise curricular e documental. A duração média varia entre um e dois anos.
Como se inscrever
Para saber o período de inscrições dos cursos, acesse o calendário de inscrições.
Se desejar, deixe seus dados no nosso Cadastro de Interesse para receber um e-mail quando as inscrições estiverem abertas.
-
Especialização Câmpus Lages Agroecologia -
Especialização Câmpus Lages Automação Industrial -
Especialização Câmpus Canoinhas Ciência e Tecnologia de Alimentos -
Especialização Câmpus Xanxerê Ciência e Tecnologia de Alimentos com Ênfase em Alimentos Funcionais -
Especialização Câmpus Itajaí Ciências Marinhas Aplicadas ao Ensino -
Especialização Câmpus Florianópolis Computação Científica para a Indústria -
Especialização Câmpus Florianópolis-continente Cultura e Sociobiodiversidade na Gastronomia -
Especialização Câmpus Florianópolis Desenvolvimento de Produtos Eletrônicos -
Especialização Câmpus Canoinhas Desenvolvimento Rural Sustentável -
Especialização EaD Câmpus São Lourenço Do Oeste Docência para a Educação Profissional -
Especialização EaD Câmpus Jaraguá Do Sul-centro Docência para a Educação Profissional -
Especialização EaD Câmpus Criciúma Docência para a Educação Profissional -
Especialização EaD Câmpus São Carlos Docência para a Educação Profissional -
Especialização EaD Câmpus Gaspar Docência para a Educação Profissional -
Especialização EaD Câmpus Caçador Docência para a Educação Profissional -
Especialização EaD Câmpus Canoinhas Docência para a Educação Profissional -
Especialização EaD Câmpus Tubarão Docência para a Educação Profissional -
Especialização EaD Câmpus Chapecó Docência para a Educação Profissional -
Especialização EaD Câmpus Criciúma Docência para Educação Profissional e Tecnológica -
Especialização Câmpus São José Educação Ambiental com ênfase na formação de professores -
Especialização Câmpus Araranguá Educação Científica e Matemática -
Especialização Câmpus Araranguá Educação Científica e Tecnológica -
Especialização Câmpus Palhoça Bilíngue Educação de surdos: aspectos políticos, culturais e pedagógicos -
Especialização Câmpus São Carlos Educação e diversidade -
Especialização Câmpus Canoinhas Educação e diversidade -
Especialização Câmpus Caçador Educação e Práticas Interdisciplinares -
Especialização Câmpus Jaraguá Do Sul-centro Educação em Ciências e Matemática -
Especialização EaD Câmpus São Carlos Educação em Direitos Humanos - EAD -
Especialização Câmpus Florianópolis Educação Profissional e Tecnológica -
Especialização Câmpus Criciúma Ensino de Ciências – Anos Finais do Ensino Fundamental “Ciência é Dez!” -
Especialização EaD Câmpus Florianópolis Ensino de Ciências e Matemática -
Especialização EaD Câmpus Florianópolis-continente Ensino de Língua Estrangeira para a Educação Básica -
Especialização Câmpus Chapecó Ensino de Língua Inglesa -
Especialização Câmpus Garopaba Especialização Técnica de Guia de Turismo em Atrativo Turístico Natural -
Especialização Câmpus Florianópolis Especialização Técnica em Eficiência Energética em Edificações -
Especialização Polo Canelinha Formação Pedagógica para a Educação Profissional e Tecnológica -
Especialização Polo Otacilio Costa Formação Pedagógica para a Educação Profissional e Tecnológica -
Especialização Polo Palhoça Formação Pedagógica para a Educação Profissional e Tecnológica -
Especialização Polo Florianópolis Formação Pedagógica para a Educação Profissional e Tecnológica -
Especialização Câmpus Urupema Fruticultura de Clima Temperado -
Especialização EaD Câmpus São Miguel Do Oeste Gestão de Serviços de Saúde -
Especialização EaD Câmpus São Carlos Gestão de Serviços de Saúde -
Especialização EaD Câmpus Lages Gestão de Serviços de Saúde -
Especialização EaD Câmpus Itajaí Gestão de Serviços de Saúde -
Especialização Câmpus Tubarão Gestão escolar -
Especialização Câmpus Caçador Gestão escolar -
Especialização Câmpus Lages Gestão escolar -
Especialização EaD Câmpus Florianópolis Gestão Pública -
Especialização Câmpus Caçador Interdisciplinaridade e Práticas Pedagógicas na Educação Básica -
Especialização Câmpus Xanxerê Intervenções Assistidas por Animais -
Especialização Câmpus Lages Marketing -
Especialização EaD Câmpus Araranguá Mídias Integradas na Educação -
Especialização EaD Polo Joinville Mídias Integradas na Educação -
Especialização EaD Câmpus São Carlos Mídias Integradas na Educação -
Especialização EaD Polo Tubarão Mídias Integradas na Educação -
Especialização EaD Câmpus Garopaba Mídias Integradas na Educação -
Especialização EaD Câmpus Canoinhas Mídias Integradas na Educação -
Especialização EaD Câmpus Xanxerê Mídias Integradas na Educação -
Especialização EaD Polo Criciúma Mídias Integradas na Educação -
Especialização EaD Polo Araranguá Mídias Integradas na Educação -
Especialização Câmpus Xanxerê Multiletramentos na Educação -
Especialização Câmpus Gaspar Pesquisa e Prática Pedagógica -
Especialização Câmpus Jaraguá Do Sul-rau Projetos em Educação Científica para Crianças -
Especialização Câmpus São Miguel Do Oeste Qualidade e Análise de Alimentos e Bebidas -
Especialização Câmpus Urupema Tecnologia de Bebidas Alcoólicas -
Especialização Câmpus Lages Tecnologias e práticas educacionais -
Especialização Câmpus Florianópolis-continente Tecnologias para Educação Profissional -
Especialização Câmpus Chapecó Teorias e Metodologias da Educação Básica e Profissional -
Especialização Câmpus Palhoça Bilíngue Tradução e Interpretação de Libras/Português