Graduação
Alimentos
Câmpus Canoinhas
O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos tem como objetivo formar profissionais capacitados para atuar em processos relacionados ao beneficiamento, industrialização e conservação de alimentos e bebidas, tanto na produção como na supervisão e gestão das atividades. O tecnólogo em Alimentos pode atuar em pesquisa e desenvolvimento de produtos e processos da indústria alimentícia e de bebidas, da agroindústria e do comércio de alimentos; pode realizar e supervisionar análises microbiológica, bioquímica, físico-química, microscópica, sensorial, toxicológica e ambiental na produção de alimentos, bebidas e seus subprodutos. O profissional pode coordenar programas controle e gestão da qualidade, bem como desenvolver, implantar e executar processos de melhorias na industrialização de alimentos. Além disso, está habilitado para realizar vistoria, perícia, avaliação, emissão de laudo e parecer técnico na área de formação.
Mercado de trabalho
- Indústrias alimentícias;
- Empresas de armazenamento e distribuição de alimentos;
- Indústrias de aproveitamento de resíduos;
- Setor de desenvolvimento de novos produtos, inovação e registro de patente;
- Prestador de serviços para empresas e indústrias de alimentos;
- Instituições de pesquisas científicas e tecnológicas, como colaborador, pesquisador e docente;
- Empresas do ramo alimentício como padarias, restaurantes, hotéis, supermercados, frigoríficos, cozinhas industriais e hospitalares, escolas, dentre outros, prestando serviços técnicos especializados;
- Laboratórios de análises físico-químicas, sensoriais, microbiológicas e de determinação analítica da constituição química dos alimentos e suas propriedades alimentares de produtos de origem animal e vegetal;
- Instituições de inspeções sanitárias;
- Empresas de consultoria para elaboração de projetos, programas de trabalho e de processos industriais;
- Venda especializada de matérias-primas e insumos alimentícios.
- Agências de vigilância sanitária.
Pré-requisitos
Para ingressar no Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, o aluno deve ter o Ensino Médio completo.
Como entrar nesse curso?
Informações
| Número de vagas | Carga horária | Turno | Duração |
|---|---|---|---|
| 40 | 2760 | Noturno | 6 semestres |
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Número de vagas
40
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Carga horária
2760
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Turno
Noturno
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Duração
6 semestres
Infraestrutura
• Salas de aula
• Biblioteca
• Laboratórios de Informática
• Laboratório de Ciências da Natureza
• Laboratório de Análise de Alimentos
• Laboratório de Análises Químicas
• Laboratório de Análise Sensorial
• Laboratório de Microbiologia
• Laboratório de Processamento de Carnes e Vegetais
• Laboratório de Processamento de Produtos Lácteos e de Panificação
Para conhecer mais, assista ao vídeo clicando aqui.
Matriz curricular
Projeto pedagógico do curso
Resolução de aprovação da oferta do curso
Projetos de pesquisa e extensão
Os projetos de Pesquisa e Extensão realizados pelos professores de Tecnologia em Alimentos, contam com a participação efetiva dos alunos do curso, os quais têm a oportunidade de aprofundar seus conhecimentos teóricos e práticos, especialmente nas seguintes áreas:
Certificação
Diploma de Tecnólogo em Alimentos.
Contato
Coordenadora: Cleoci Beninca
E-mail: coorcsta.can@ifsc.edu.br
Endereço:
IFSC Campus Canoinhas
Avenida Expedicionários, s/n, bairro Campo da Água Verde
CEP: 89460 970 - Canoinhas - SC
Telefone: (47) 99761-0683 (Secretaria acadêmica)
Corpo Docente
- Aloísio Henrique Pereira de Souza - Doutor - Dedicação exclusiva
- Carlos Vinícius dos Santos - Especialista - Dedicação exclusiva
- Cleoci Beninca - Doutora - Dedicação exclusiva
- Franciele Pozzebon Pivetta - Doutora - Dedicação exclusiva
- Jefferson Treml - Mestre - Dedicação exclusiva
- Karine Marcondes da Cunha - Doutora - Dedicação exclusiva
- Laura Campos de Borba - Doutora - Dedicação exclusiva
- Luciano Heusser Malfatti - Mestre - Dedicação exclusiva
- Luis Carlos Vieira - Doutor - Dedicação exclusiva
- Luiz Paulo de Lima - Doutor - Dedicação exclusiva
- Mario Augusto Camargo - Mestre - Dedicação exclusiva
- Marli da Silva Santos - Doutora - Dedicação exclusiva
- Nadja Regina Sousa Magalhães - Doutora - Dedicação exclusiva
- Natieli Piovesan - Doutora - Dedicação exclusiva
- Pablo Oliveira de Oliveira - Mestre - Dedicação exclusiva
- Rafael Laurentino Pinto - Especialista - Temporário
- Sandra Aparecida Tavares - Doutora - Dedicação exclusiva
Página atualizada em: 22-09-2026 09:44:37
Outros câmpus que ofertam o curso
Câmpus São Miguel do Oeste
Cursos de Bacharelado
Formação superior abrangente e com foco acadêmico
São cursos de graduação com foco no mercado de trabalho, porém mais generalistas, com formação mais abrangente e voltada também ao campo acadêmico. Possuem uma abordagem mais ampla que os cursos superiores de tecnologia, portanto têm uma duração maior: quatro a cinco anos, em média. Ao concluir o curso, o aluno formado é chamado de bacharel e possui diploma de nível superior.
A seleção dos candidatos se dá por meio do Sisu, que utiliza as notas do Enem, e, em alguns cursos, também pelo vestibular. O nível de escolaridade exigido dos candidatos é o Ensino Médio completo.
Como fazer sua inscrição
O processo seletivo para cursos de graduação do IFSC funciona por meio do Sistema de Seleção Unificada (Sisu), que considera a nota do Enem, e, em alguns cursos, também pelo vestibular. Para acompanhar todas as datas de ingresso, acesse o calendário de inscrições.
Deixe seus dados no nosso Cadastro de Interesse para receber um e-mail quando as inscrições estiverem abertas.
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