Pesquisadores

Saiba quem são os pesquisadores do Câmpus Florianópolis - Continente

Daniela de Carvalho Carrelas

Letras: Espanhol e Português
Titulação: Mestre
Área de interesse: Ensino de línguas para fins específicos

Deosir Flávio Lobo de Castro Júnior
Formação: Administração
Titulação: Doutor
Área de interesse: Marketing e Estratégia

Fabiana Calçada de Lamare Leite
Formação: Geografia
Titulação: Doutor
Área de interesse: Turismo; Educação Profissional; Planejamento Turístico; Política de Turismo; Segmentos Turísticos

Fabiana Mortimer Amaral
Formação: Bioquímica - tecnologia de alimentos
Titulação: Doutor
Área de interesse: Desenvolvimento Regional; Gastronomia; Ecogastronomia; Desenvolvimento de Produtos Gastronômicos; Turismo

Fernando Goulart Rocha
Formação: Geografia
Titulação: Doutor
Área de interesse: Mercado de Trabalho em Turismo; Direito do Consumidor; Direito do Trabalho; Desenvolvimento Regional

Gustavo Adolfo Maresch
Formação: Gastronomia
Titulação: Mestre
Área de interesse: Hospitalidade e Lazer; Turismo e Gastronomia

Jaqueline de Fátima Cardoso
Formação: Administração
Titulação: Doutor
Área de interesse: Gestão de Custos; Gestão de Materiais; Empreendedorismo; Indicadores de Desempenho

Liz Cristina Camargo Ribas
Formação: Ciências biológicas
Titulação: Mestre
Área de interesse: Sustentabilidade na gastronomia & Hotelaria; Utilização da biodiversidade local/regional na gastronomia; Análise da responsabilidade socioambiental na cadeia produtiva de alimentos; Gestão e educação ambiental; Biotecnologia e microbiologia ambiental

Marimar da Silva
Formação: Letras Inglês Português
Titulação: Doutora
Área de interesse: Percepções e necessidades discursivas e linguístico-discursivas em língua estrangeira na hotelaria; Língua estrangeira e gestão hoteleira; Língua estrangeira e qualidade na prestação de serviços no setor hoteleiro; Língua estrangeira e emoção na gestão hoteleira; Competência comunicativa em língua estrangeira no setor hoteleiro.

Salete Valer
Formação: Letras Português e Literaturas de Línguas Vernáculas
Titulação: Doutor
Comunicação; Linguagem; Questões de gênero; Temas relacionados ao contexto/área do curso.

Silvana Graudenz Müller
Formação: Gastronomia
Titulação: Doutor
Patrimônio Cultural Gastronômico; Identificação e registro de saberes e fazeres tradicionais; Gastronomia Regional

Uéslei Paterno

Formação: Biólogo
Titulação: Mestre
Área de interesse: Acessibilidade no turismo; Inclusão dos surdos; Educação ambiental

Wilton Carlos Cordeiro
Formação: Nutrição
Titulação: Mestre
Área de interesse: Serviço do vinho/carta de vinho/sommelierie; Enoturismo; Coquetelaria/bebidas; Ecogastronomia/valorização de produtos locais; Produção de alimentos/sustentabilidade
 

 

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