Pesquisadores
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Conheça as áreas de atuação e outras informações acadêmicas de nossos pesquisadores
DOCENTES
Andréia Gonçalves Giaretta
Graduada em Nutrição (UFSC)
Especialização em Terapia Nutricional (UFSC)
Especialização em Nutrição Funcional (UFSC)
Mestre em Enfermagem (UFSC)
Doutora em Nutrição (UFSC)
Áreas de atuação: Alimentação saudável. Antropometria. Nutrição nos ciclos da vida (adulto e idoso). Alimentação para pessoas com restrições alimentares - ênfase em doença celíaca.
Email: andreiag@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/5723231871134092
Berenice Giehl Zanetti
Graduada em Turismo e Gastronomia (UNISUL)
Especialista em Biossegurança (UFSC)
Mestre em Turismo e Hotelaria (UNIVALI)
Doutora em Geografia (UFSC)
Áreas de atuação: Turismo. Gastronomia. Comida como Patrimônio. Indicação Geográfica (IG). Selos de Identificação de Qualidade e Origem (SIQO). Panificação e Confeitaria.
E-mail: berenicez@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/4608666298202669
Caio Alexandre Martini Monti
Graduação em Tecnologia Hoteleira.
Especialização em Administração, Gestão Pública e Políticas Sociais.
Mestre em Educação Profissional e Tecnológica.
Áreas de atuação: Gastronomia. Turismo. Hotelaria. Educação Profissional e Tecnológica e Novas Tecnologias de Cozinha.
E-mail: caiomonti@ifsc.edu.br
https://lattes.cnpq.br/3337660131009581
https://orcid.org/0000-0001-6536-476X
Claudia Hickenbick
Licenciatura em História (UNIVALI)
Mestra em Educação (UFPR)
Doutora em Geografia (Especialidade: Geografia Humana)
Áreas de atuação: História. Patrimônio Cultural. Educação Patrimonial e Turismo de Base Comunitária. Atividades de extensão com comunidades tradicionais.
E-mail:claudia@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/8673528316865787
Cristiany Martins
Graduada em Farmácia, com Habilitação em Tecnologia de Alimentos (UFSC)
Especialista em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios (PUC/PR)
Mestra em Desenvolvimento Regional (UnC)
Áreas de atuação: Segurança dos Alimentos. Desenvolvimento de Produtos Alimentícios. Análise Sensorial. Alimentação Saudável. Ciência dos Alimentos.
E-mail: cristiany.martins@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/2613540614442671
Daniela de Carvalho Carrelas
Graduada em Letras Espanhol pela Universidade Federal de Santa Catarina
Mestra em Turismo e Hotelaria pela Universidade do Vale do Itajaí
Doutora em Geografia pela Universidade do Minho (Portugal)
Áreas de atuação: Ensino de Línguas Estrangeiras. Ensino do Espanhol para Fins Específicos. Turismo de Base Comunitária.
E-mail: carvalho@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/7088185773412919
Deosir Flávio Lobo de Castro Júnior
Graduado em Administração (UFSC)
Mestre em Administração (ESAG-UDESC)
Doutor em Administração e Turismo (UNIVALI)
Estágio Pós-Doutoral (Kent State University)
Editor Chefe ReCAT - Revista Eletrônica Ciências da Administração e Turismo
http://incubadora.periodicos.ifsc.edu.br/index.php/ReCAT/index
Áreas de atuação: Administração. Estratégia organizacional. Desempenho. Gestão de Pessoas. Marketing, Gestão de Projetos Públicos e Privados.
Email: deosir@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/2470003499974011
Douglas Paulesky Juliani
Graduado em Ciências da Computação (UNISUL)
Especialista em Marketing Estratégico (UNISUL)
Especialista em Psicologia (ITECNE)
Mestre em Gestão do Conhecimento (UFSC)
Doutor em Gestão do Conhecimento (UFSC)
Pós-Doutorado em Gestão do Conhecimento (UFSC)
Áreas de atuação: interdisciplinar com experiência em EaD e temáticas como Inovação, Mídias digitais, Tecnologias Educacionais, Marketing digital, Educação Profissional e Tecnológica, Comportamento humano e organizacional.
Email: douglas.juliani@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/3241385623970166
https://orcid.org/0000-0002-9658-2062
Eni Maria Ranzan
Graduada em Comunicação Social, Hab. Relações Públicas (UCS)
Especialista em Gestão Empresarial (UNISUL)
Mestre em educação (UNIVALI)
Doutora em Engenharia e Gestão do Conhecimento (UFSC)
Áreas de atuação: Sustentabilidade em Eventos. Gestão de Eventos. Cerimonial e Protocolo. Produção e disseminação do conhecimento. Utilização de Tecnologias da Informação e Comunicação na Educação.
E-mail: eni.maria@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/2478521129806690
Fabiana Calçada de Lamare Leite
Graduada em Geografia, Licenciatura (Universidade Federal Fluminense)
Técnica em Guia de Turismo
Especialista em Turismo com extensão em docência do ensino superior - MBA (UNIVERCIDADE)
Especialista em Formação Pedagógica para a Docência na Educação Profissional e Tecnológica (IFSC)
Mestre em Turismo e Hotelaria (Universidade do Vale do Itajaí)
Doutora em Geografia (Universidade Federal do Paraná)
Áreas de atuação: Educação, Formação Profissional. Formação profissional Guia de Turismo. Planejamento e Estruturação de Roteiros Turísticos. Extensão Universitária e Tecnológica.
E-mail: fabianac@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/8124487431483803
https://orcid.org/0000-0002-1173-7978
Fabiana Böhm Gramkow
Graduada em Administração de Empresas (UFRGS)
Mestre em Administração de Empresas (UFRGS)
Doutora em Engenharia e Gestão do Conhecimento (UFSC)
Áreas de atuação: Gestão Pública, Liderança. Empreendedorismo. Responsabilidade Socioambiental.
Email: fabiana.gramkow@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/2946333304148077
Fabíola Martins dos Santos
Graduada em Turismo e Hotelaria (UNIVALI)
Especialista em Marketing para Gestão Empresarial (UFSC)
Especialista em Planejamento e Gestão Hoteleira (UNIVALI)
Mestre em Turismo e Hotelaria (UNIVALI)
Doutora em Geografia (UFSC)
Áreas de atuação: Formação Profissional em Turismo, Hotelaria e Gastronomia. Turismo e Hospitalidade. Planejamento e Organização de Eventos. Gestão Operacional Hoteleira. Hotelaria Hospitalar.
Email: fabiola@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/7758325180995090
Fernando Goulart Rocha
Graduado em Geografia (UFSC) e em Direito (UFSC)
Advogado (OAB/SC 67.288)
Mestre e Doutor em Geografia Humana
Pós-Doutorado em Economia Regional (Universitat Autònoma de Barcelona)
Áreas de atuação: Direito Civil. Direito Administrativo. Direito Aplicado ao Turismo. Geologia Aplicada ao Turismo. Tutela Jurídica dos Povos e Comunidades Tradicionais.
E-mail: fernandogr@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/5970489631126191
Flavia Baratieri Losso
Graduada em Turismo e Hotelaria (UNIVALI)
Especialista em Gestão e Planejamento Turístico Hoteleiro (UNICE)
Mestre em Turismo e Hotelaria (UNIVALI)
Doutora em Geografia (UFSC)
Áreas de atuação: Tendências em Serviços de Restaurantes. Gastronomia Sustentável e Enoturismo.
Email: flavia@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/2929919949556922
https://orcid.org/0000-0002-0014-6064
Gladis Teresinha Slonski
Graduada e Licenciada em Ciências Biológicas
Mestre em Biologia Vegetal
Doutora em Educação Científica e Tecnológica.
Áreas de atuação: Educação Ambiental. Gestão da Sustentabilidade. Formação de Professores. Educação Profissional e Tecnológica.
E-mail: gladis@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/5162784228749265
https://orcid.org/0000-0002-5113-4063
Jaqueline de Fátima Cardoso
Graduada em Administração (UFSC)
Mestre em Administração (UFSC)
Doutora em Engenharia de Produção (UFSC/ Université de Poitiers)
Áreas de atuação: Custos. Empreendedorismo. Gestão de pequenos negócios no âmbito da área de Turismo e Hospitalidade.
E-mail: jaque@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/5795353952404256
Jane Petry da Rosa
Graduada em Administração de Empresas (UDESC)
Graduada em Educação Física (UDESC)
Especialização em Gestão Esportiva (UDESC)
Mestre e Doutora em Educação (UFSC)
Áreas de Atuação: Gestão de Eventos. Mídias Sociais e Educação. Organização de Eventos. Marketing de Eventos. Lazer.
Email: jpetryrosa@gmail.com
https://lattes.cnpq.br/8343192237483997
https://orcid.org/0000-0001-5059-6162
Larice Steffen Peters
Graduada em Administração Pública (UDESC/ESAG)
Mestre em Arquitetura e Urbanismo (UFSC)
Especialista em Liderança e Gestão Pública (Instituto Singularidades)
Formação Executiva em Liderança e Gestão Pública (Harvard Kennedy School)
Áreas de atuação: Empreendedorismo. Liderança. Gestão Territorial. Gestão Pública.
E-mail: larice.peters@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/0029798278362931
Léo Serpa
Graduado e Licenciado em Ciências Agrícolas com habilitação em Agricultura, Zootecnia e Administração e Economia Rural.
Especialista em Metodologia de Ensino e em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Mestre em Engenharia de Alimentos.
Doutor em Engenharia de Alimentos.
Áreas de atuação: Turismo. Hotelaria. Gastronomia. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Engenharia de Alimentos. Estatística. Custos. Empreendedorismo. Metodologia da Pesquisa e Gestão de Materiais.
E-mail: leo.serpa@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/2009351060644839
https://orcid.org/0009-0004-7734-4204
Liz Cristina Camargo Ribas
Bacharel e Licenciada em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
Mestre em Biotecnologia (Área de Concentração: Ambiental) - UFSC.
Áreas de atuação: Turismo e Meio Ambiente. Sustentabilidade. Alimentação e Sustentabilidade. Interpretação do Patrimônio e da Paisagem. Biodiversidade na Alimentação. Educação e Gestão Ambiental. Etnobiologia.
E-mail: lizribas@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/3693066998863343
Luís Henrique Lindner
Graduado em Design (UFSC)
MBA em Marketing Estratégico (Univali)
Licenciado em Artes Visuais (Claretiano)
Mestre em Mídia e Conhecimento (UFSC)
Doutor em Mídia e Conhecimento (UFSC)
Áreas de atuação: Design Educacional. Tecnologias Educacionais. Educação a Distância. Mobile Learning. Mídias Sociais. Marketing Digital. Branding. Produção e edição de conteúdo digital.
luis.lindner@ifsc.edu.br
www.linkedin.com/in/luishenriquelindner
http://lattes.cnpq.br/6398736649827022
https://orcid.org/0000-0002-2012-8357
Luiz Otávio Cabral
Graduação em Agronomia (UFSC)
Mestre em Geografia (UFSC)
Doutor em Geografia (UFSC)
Áreas de atuação: Meio Ambiente e Sustentabilidade. Alimentação e Sustentabilidade. Sustentabilidade em Eventos. Educação e Responsabilidade Socioambiental.
E-mail: luiz.cabral@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/7563229160891997
Luiziane da Silva Rosa
Graduação em Letras - Espanhol (UFSC)
Especialização em Linguagem e EAD (UFSC)
Especialização em Alfabetização e Letramento pela Universidade Municipal da Palhoça, SC
Mestrado em Educação (UFSC)
Doutoranda em Linguística - (UFSC)
Áreas de atuação: Linguística Aplicada. Políticas Linguísticas. Metodologia de Ensino de Línguas. Educação Profissional e Tecnológica (EPT). Tecnologias de Informação e Comunicação na Educação. Inclusão. Educação Afrocentrada.
Email: luiziane.silva@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/5311801557092580
https://orcid.org/0000-0002-6703-9837
Marcela Krüger Corrêa
Graduada em Moda (UDESC)
Especialista em Moda (UDESC)
Mestre em Geografia (Desenvolvimento Regional e Urbano) - UFSC
Doutora em Geografia - UFSC
Áreas de atuação: História da Arte. Relações interpessoais. Marketing Pessoal. Imagem Pessoal. Extensão. Cultura.
Email: marcela@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/2775432752984160
Maria Helena Alemany Soares
Graduação em Educação Artística /Licenciatura em Artes Cênicas (UDESC)
Formação técnica em Guia de Turismo Regional Santa Catarina (SENAC- SC).
Docente do Curso Técnico em Guia de Turismo (IFSC).
Mestre em Turismo e Hotelaria. (Univali).
Área de atuação: Projetos de Extensão em diversas áreas. Turismo Cultural. Educação Patrimonial. Formação Profissional. Turismo Receptivo.
Coordenadora do Curso Técnico em Guia de Turismo (2014 - 2015) e (2020 - 2022).
Colaboradora na Coordenadoria da Extensão e Relações Externas - CERE- Câmpus Continente (2017 a 2020).
Email: maria.helena@ifsc.edu.br
https://lattes.cnpq.br/9454238320916613
Marimar da Silva
Graduada em Letras - Inglês pela Universidade Federal de
Santa Catarina (UFSC)
Especialista em Metodologia de Ensino pela Universidade do Sul de Santa Catarina
Mestrado em Letras (Inglês e Literatura Correspondente) - UFSC
Doutorado em Letras (Inglês e Literatura Correspondente) - UFSC.
Áreas de atuação: Linguística Aplicada. Formação de Professores. Metodologia de Ensino e de Pesquisa. Educação Profissional e Tecnológica (EPT).
Grupo de pesquisa: Língua(gem) e Comunicação.
Email: marimar.silva@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/8805514842651526
https://orcid.org/0000-0002-3132-1355
https://sites.google.com/ifsc.edu.br/marimar-da-silva/in%C3%ADcio
https://www.researchgate.net/profile/Marimar-Silva
https://educapes.capes.gov.br/mydspace
Mayara Tsuchida Zanfra
Mestra em Fonética e Fonologia de Língua Inglesa (Linguística Aplicada)
Doutoranda em Fonética e Fonologia de Língua Inglesa (Linguística Aplicada)
Áreas de atuação: Educação, Fonética e Fonologia de Língua Inglesa, Transferência da L1, Ensino de Língua Estrangeira, Ensino de Inglês para fins específicos. Ensino crítico. Turismo Histórico (Extensão). Internacionalização.
E-mail: mayara.zanfra@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/2156594489747416
Patrícia Matos Scheuer
Graduada em Engenharia de alimentos (UFSC) e Administração de Empresas (UDESC)
Mestra e Doutora em Ciência dos Alimentos (UFSC)
Áreas de atuação: Panificação. Confeitaria. Análise sensorial. Ciência dos Alimentos
E-mail: patricias@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/6392317738489398
https://orcid.org/0000-0002-7057-7732
Páulia Maria Cardoso Lima Reis
Graduada em Engenharia de Alimentos
Especialista em Tecnologia Cervejeira
Mestre em Engenharia de Alimentos
Doutora em Engenharia de Alimentos
Áreas de atuação: Microencapsulação de compostos bioativos. Extração supercrítica,. Extração de compostos bioativos. Lúpulos cervejeiros. Processamento de alimentos de origem vegetal e controle de qualidade.
E-mail: paulia.maria@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/4717882754818152
https://orcid.org/0000-0003-1781-3924
https://www.youtube.com/@prof.pauliamaria614/featured
Salete Valer
Graduação em Letras Português e Literaturas Vernáculas (UFSC)
Mestrado em Linguística Teórica (UFSC)
Doutorado em Linguística (Psicolinguística Aplicada) (UFSC)
Áreas de atuação: Ensino e aprendizagem da Língua Portuguesa na EPT com foco na formação integral.
A pesquisa como princípio pedagógico na EPT.
Mestrado ProfEPT-Práticas Educativas em Educação Profissional e Tecnológica (EPT)
Email: salete.valer@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/4817754537520905
Soraya Kobarg Oliveira
Graduada em Nutrição, especialista em Terapias Nutricionais e mestre em Ciência dos Alimentos pela UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina.
Áreas de atuação: Educação e formação profissional. Gastronomia. Gestão de Cursos Superiores de Gastronomia. Ciência dos alimentos.
Email: soraya@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/8306510311864958
Tatiana Rotolo
Professora efetiva do IFB em Cooperação Técnica com o IFSC
Bacharel e Licenciada em Filosofia (USP)
Graduada em Gastronomia (Unicesumar)
Mestre em Filosofia (USP)
Doutorado em Ciência Política (UnB)
Pós-Doutorado em Antropologia (Ultrecht University)
Área de atuação: Cultura e História da Alimentação e Bebidas.
E-mail: tatiana.rotolo@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/9750532274058797
Thianne Durand Mussoi de Freitas
Professora do Eixo Tecnológico Turismo, Hospitalidade e Lazer - Instituto Federal de Santa Catarina.
Doutoranda em Turismo - Universidade de Aveiro, Portugal.
Mestre em Turismo e Hotelaria – UNIVALI.
Bacharel em Turismo: Gestão Hoteleira - UNISUL.
Áreas de atuação: Ensino nas áreas de Turismo, Hotelaria e Hospitalidade.
E-mail: thianne.freitas@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/3767552904654708
Tiago Savi Mondo
Graduado em Turismo e Hotelaria (UNIVALI) e Educação Física (UDESC)
Mestre em Administração (UDESC)
Doutor em Administração (UFSC)
Pós Doutorado em Turismo (UFPR)
Áreas de atuação: Gestão de destinos. Atrativos e negócios turísticos. Gestão da Qualidade (Criador do Tourqual). Marketing.
E-mail: tiago.mondo@ifsc.edu.br
https://scholar.google.com.br/citations?user=QoqFlGoAAAAJ&hl=pt-BR
https://orcid.org/0000-0002-8929-1339
http;//lattes.cnpq.br/4895038668662504
Uéslei Paterno
Graduado em Biologia
Especialista em Educação Profissional Inclusiva
Mestre em Linguística
Habilitado para ensino de Língua Brasileira de SinaisBuscar
Áreas de atuação: educação de surdos. Linguística das línguas de sinais. Acessibilidade e inclusão.
E-mail: ueslei@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/8821105433167342
Vinicius de Lucca Filho
Graduado em Turismo (ASSESC)
Mestre em Ciência da Informação (UFSC)
Doutor em Geografia (UFSC)
Áreas de atuação: Políticas públicas em turismo. Turismo e Tecnologia. Destinos Turísticos Inteligentes. Gestão de destinos turísticos. Distribuição eletrônica no turismo e na hotelaria. On line travel agencies. Organização de eventos. Eventos públicos. Gestão de eventos. Cerimonial e Protocolo. Vias e rotas gastronômicas. Gastronomia e turismo. Cidades criativas. Economia criativa. Inovação e turismo. Cidades Inteligentes.
E-mail: vinidelucca@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/0389366855804281
https://orcid.org/0000-0001-9211-3210
TÉCNICOS ADMINISTRATIVOS
Morgana Dias Johann
Licenciada em Pedagogia (UFSC)
Especialista em Gestão Escolar (UFSC)
Mestre em Educação Científica e Tecnológica (UFSC)
Áreas de atuação: Educação Profissional. Educação Científica e Tecnológica. Coordenação Pedagógica. Orientação Educacional.
E-mail: morgana.dias@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/8935814335553772
http://orcid.org/0000-0003-3023-0272
Valéria M. dos Santos
Graduada em Ciências Contábeis (USJ/SJ)
Especialista em Gestão Empresarial (FMP)
Especialista em Gestão Pública (FMP)
Mestre em Administração (UNISUL)
Áreas de atuação: Administração. Ciências Contábeis. Administração Pública.
E-mail: valeria.santos@ifsc.edu.br
http://lattes.cnpq.br/5113060425300183