Panificação

O curso técnico em Panificação é uma oportunidade para quem deseja concluir o Ensino Médio e, ao mesmo tempo, conhecer uma nova profissão. O aluno vai aprender a planejar e executar a produção de pães e salgados de maneira artesanal ou industrializada; aquisição de equipamentos; boas práticas na manipulação de alimentos; rotulagem e identificação de embalagens; controle de qualidade, de estoque e consumo e técnicas mercadológicas.

Mercado de trabalho

  • Padarias;
  • Confeitarias;
  • Restaurantes e similares;
  • Bufês;
  • Meios de hospedagem;
  • Instituições de ensino e pesquisa;
  • Consultorias;
  • Antônomo;
  • Empreendimento próprio.

Pré-Requisitos

Idade mínima de 18 anos completos até a data da matrícula.


Como entrar nesse curso?

Câmpus Florianópolis-Continente

Informações

  • Número de Vagas

    40

  • Carga Horária

    2.000 horas horas/aula

  • Turno

    Noturno

  • Duração

    5 semestres

Infraestrutura

Campus Florianópolis

LABORATÓRIO DE
INFORMÁTICA (LINFO)
Horário de Funcionamento: 7h 30min às 22h 30min
01 ambiente com computadores para 35 alunos e
Equipamentos de registro (Áudio e Vídeo).
 

LABORATÓRIO DE
MATEMÁTICA
Horário de Funcionamento:
7h30min às 22h 30min

03 computadores (20 alunos)

Livros para consulta

 

LABORATÓRIO DE QUÍMICA E
BIOLOGIA

LABORATÓRIO DE FÍSICA

 

SALA DE ARTE

SALA DE MÚSICA

SALA DE TEATRO

01 Auditório

14 Salas de Aula

 

Campus Continente

Laboratório de Pesquisa

Laboratório de Informática

Laboratório de Reservas e Centro de Idiomas

Laboratório de Confeitaria

Laboratório de Produção de Alimentos

Laboratório de Bebidas e Enologia

Laboratório de Panificação

Laboratório de Habilidades Básicas de Cozinha

Laboratório Cambuza

Laboratório Restaurante

Estoque dos Laboratórios

Matriz Curricular

Consulte as disciplinas do curso

Projeto pedagógico do curso

Consulte o projeto pedagógico do curso

Resolução de aprovação da oferta do curso

Consulte a resolução de aprovação da oferta do curso

Certificação

Técnico em Panificação – PROEJA.

Contato

Coordenador: Berenice Giehl Zanetti von Dentz

E-mail: berenicez@ifsc.edu.br

Telefone: (48) 3877-8417

 

Endereço:

Câmpus Florianópolis-Continente
Rua 14 de Julho, 150 - Coqueiros - CEP 88075-010
Fone: (48) 3877-8400
Site: www.continente.ifsc.edu.br

 

 

 

Corpo Docente

Campus Continente

  • Alice Nogueira Novaes Southgate
  • Andreia Gonçalves Giaretta
  • Caio Alexandre Martini Monti
  • Cassiano Borges da Fonseca
  • Daniela de Carvalho Carrelas Espanhol DE
  • Deosir Flavio Lobo de Castro Junior
  • Elinete Eliete de Lima
  • Emanoelle Nazareth Fogaca Marcos
  • Emilaura Alves
  • Gládis Teresinha Slonski
  • Gustavo Adolfo Maresch
  • Jaqueline De Fátima Cardoso
  • Jucélio Kulmann De Medeiros
  • Ângela Faria Brognoli
  • Anita de Gusmão Ronchetti
  • Berenice Giehl Zanetti
  • Claudia Hickenbick
  • Donato Marcelo Dreher Heuser
  • Fabiana Mortimer Amaral
  • Fabíola Zimmermann Schmitz
  • Fernando Goulart Rocha
  • Flávia Baratieri Losso
  • Jane Parisenti
  • Krischina Singer Aplevicz
  • Luciane Patricia Oliari
  • Luciano de Azambuja
  • Educação Ambiental DE
  • Mariana Ferreira Martelli
  • Mariana Kilpp Silva
  • Patrícia Matos Scheuer
  • Pedro Jose Raymundo
  • Risolete Maria Hellmann
  • Salete Valer L
  • Silvana Graudenz Muller P
  • Soraya Kobarg Oliveira
  • Tanes Kfouri
  • Vilson De França Goes
  • Wilton Carlos Cordeiro
  • Campus Florianópolis
  • Adriana Durieux
  • Bruno Golçalves Lopes
  • Carlos Eduardo de Oliveira Lara
  • Eliodória de Fátima Ventura
  • Fabrício Alexandre Gadotti
  • Denize Nobre Oliveira
  • Elenita Eliete de Lima Ramos
  • Jaime Domingos Teixeira
  • Karine Pires
  • Kyanny Onofre Pompilio
  • Lucélia da Rosa
  • Márcio Ricardo Teixeira Moreira
  • Marcos Aurélio Neves
  • Maria Angelica Bonadinan Marin
  • Marival Coan

 

 

 

 

 

 

Página atualizada em: 24/08/2018

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