Grupos de Pesquisa

Conheça os grupos de pesquisa do mestrado em Viticultura e Enologia

Grupos de Pesquisa - Câmpus Urupema:

Cadastrado no CNPq e certificado pela instituição sob a denominação foi formado em 2016 e atua, desde então, nas linhas de pesquisa: Análise e desenvolvimento de novos produtos; análise, proveitamento e tratamento de resíduos e subprodutos industriais; caracterização e processamento de alimentos; fenômenos de transporte e operações unitárias no processamento e armazenamento de alimentos; e, tecnologia de bebidas. 

Cadastrado no CNPq e certificado pela instituição sob a denominação foi formado em 2016, o grupo tem por objetivo desenvolver tecnologias, produtos e/ou processos, de base microbiológica, que venham a contribuir com o aumento da produtividade e renda no setor rural e industrial da região serrana de Santa Catarina.

Cadastrado no CNPq e certificado pela instituição sob a denominação foi formado em 2020, o grupo tem por objetivo gerar conhecimentos interdisciplinares focados na sustentabilidade das atividades agrícolas, na agrobiodiversidade, na agrotecnologia, nos processos de armazenagem, no processamento e na comercialização de produtos in natura e/ou processados. O grupo de pesquisa busca também o fortalecimento das atividades de pesquisa e extensão focadas na sustentabilidade da agricultura familiar das diversas cadeias produtivas e do turismo na Serra Catarinense.

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