Cursos
Panificação
O curso técnico em Panificação é uma oportunidade para quem deseja concluir o Ensino Médio e, ao mesmo tempo, conhecer uma nova profissão. O aluno vai aprender a planejar e executar a produção de pães e salgados de maneira artesanal ou industrializada; aquisição de equipamentos; boas práticas na manipulação de alimentos; rotulagem e identificação de embalagens; controle de qualidade, de estoque e consumo e técnicas mercadológicas.
Mercado de trabalho
- Padarias;
- Confeitarias;
- Restaurantes e similares;
- Bufês;
- Meios de hospedagem;
- Instituições de ensino e pesquisa;
- Consultorias;
- Antônomo;
- Empreendimento próprio.
Pré-Requisitos
Idade mínima de 18 anos completos até a data da matrícula.
Como entrar nesse curso?
Câmpus Florianópolis-Continente
Informações
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Número de Vagas
40
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Carga Horária
0 horas/aula
-
Turno
Noturno
-
Duração
5 semestres
Infraestrutura
Campus Florianópolis
LABORATÓRIO DE
INFORMÁTICA (LINFO)
Horário de Funcionamento: 7h 30min às 22h 30min
01 ambiente com computadores para 35 alunos e
Equipamentos de registro (Áudio e Vídeo).
LABORATÓRIO DE
MATEMÁTICA
Horário de Funcionamento:
7h30min às 22h 30min
03 computadores (20 alunos)
Livros para consulta
LABORATÓRIO DE QUÍMICA E
BIOLOGIA
LABORATÓRIO DE FÍSICA
SALA DE ARTE
SALA DE MÚSICA
SALA DE TEATRO
01 Auditório
14 Salas de Aula
Campus Continente
Laboratório de Pesquisa
Laboratório de Informática
Laboratório de Reservas e Centro de Idiomas
Laboratório de Confeitaria
Laboratório de Produção de Alimentos
Laboratório de Bebidas e Enologia
Laboratório de Panificação
Laboratório de Habilidades Básicas de Cozinha
Laboratório Cambuza
Laboratório Restaurante
Estoque dos Laboratórios
Matriz Curricular
Consulte as disciplinas do cursoProjeto pedagógico do curso
Consulte o projeto pedagógico do cursoResolução de aprovação da oferta do curso
Consulte a resolução de aprovação da oferta do cursoCertificação
Técnico em Panificação – PROEJA.Contato
Coordenador: Berenice Giehl Zanetti von Dentz
E-mail: berenicez@ifsc.edu.br
Telefone: (48) 3877-8417
Endereço:
Câmpus Florianópolis-Continente
Rua 14 de Julho, 150 - Coqueiros - CEP 88075-010
Fone: (48) 3877-8400
Site: www.continente.ifsc.edu.br
Corpo Docente
Campus Continente
- Alice Nogueira Novaes Southgate
- Andreia Gonçalves Giaretta
- Caio Alexandre Martini Monti
- Cassiano Borges da Fonseca
- Daniela de Carvalho Carrelas Espanhol DE
- Deosir Flavio Lobo de Castro Junior
- Elinete Eliete de Lima
- Emanoelle Nazareth Fogaca Marcos
- Emilaura Alves
- Gládis Teresinha Slonski
- Gustavo Adolfo Maresch
- Jaqueline De Fátima Cardoso
- Jucélio Kulmann De Medeiros
- Ângela Faria Brognoli
- Anita de Gusmão Ronchetti
- Berenice Giehl Zanetti
- Claudia Hickenbick
- Donato Marcelo Dreher Heuser
- Fabiana Mortimer Amaral
- Fabíola Zimmermann Schmitz
- Fernando Goulart Rocha
- Flávia Baratieri Losso
- Jane Parisenti
- Krischina Singer Aplevicz
- Luciane Patricia Oliari
- Luciano de Azambuja
- Educação Ambiental DE
- Mariana Ferreira Martelli
- Mariana Kilpp Silva
- Patrícia Matos Scheuer
- Pedro Jose Raymundo
- Risolete Maria Hellmann
- Salete Valer L
- Silvana Graudenz Muller P
- Soraya Kobarg Oliveira
- Tanes Kfouri
- Vilson De França Goes
- Wilton Carlos Cordeiro
- Campus Florianópolis
- Adriana Durieux
- Bruno Golçalves Lopes
- Carlos Eduardo de Oliveira Lara
- Eliodória de Fátima Ventura
- Fabrício Alexandre Gadotti
- Denize Nobre Oliveira
- Elenita Eliete de Lima Ramos
- Jaime Domingos Teixeira
- Karine Pires
- Kyanny Onofre Pompilio
- Lucélia da Rosa
- Márcio Ricardo Teixeira Moreira
- Marcos Aurélio Neves
- Maria Angelica Bonadinan Marin
- Marival Coan